Buku Kuliner Surakarta menunjukkan betapa kuatnya hubungan antara sejarah, budaya, tradisi serta potensi yang dimiliki oleh suatu daerah dan masyarakatnya. Budaya yang dimaksudkan adalah budaya kuliner yang hidup dan berkembang dalam masyarakat, khususnya masyarakat Surakarta. Sebagai salah satu pusat kebudayaan di Jawa, sekaligus paling banyak terdokumentasi, Surakarta menyimpan kuliner hasil akulturasi budaya masyarakat Tionghoa seperti soto, timlo, dan lain-lain; kemudian Belanda dengan selat solo, bestik lidah, sosis solo, dan lain-lain; kuliner Timur Tengah (Arab) yaitu sate, gule, tongseng, dan lain-lain, serta kuliner asli yang tidak kalah lezat.

Berbagai macam ayam panggang, pecel ndeso, sambel tumpang, nasi liwet, cabuk rambak, brambang asem, serta serabi Notosuman yang sangat mengingatkan ciri khas wong Solo yang terkenal luwes dan memikat. Masih kentalnya tradisi menyebabkan terpeliharanya budaya masyarakat terkait berbagai jenis makanan, seperti wulu wetu dan penjelmaannya sebagai jajan pasar serta hidangan lain seperti wajik, apem, lenjongan, gempol plered, rujak-rujakan. Tradisi daur hidup sejak lahir, menikah, hingga meninggal pun penuh dengan rangkaian makanan yang sarat makna dan simbol terkait kehidupan.

Spesifikasi Produk

Ulasan Produk

Tidak ada ulasan produk