Banyak jenis tepung selain tepung terigu dan tepung beras yang bisa diolah menjadi beragam sajian, mulai dari camilan basah, kue kering, cake, roti hingga dessert yang lezat. Ada tepung pisang, tepung sukun, tepung sagu, tepung tang mien, dan banyak tepung lain yang kini sudah diproduksi besar-besaran dan dijual di pasar tradisional maupun pasar swalayan. Aneka tepung tersebutlah yang dimaksud sebagai tepung khusus. Coba saja Black Chiffon Cake dari tepung ketan hitam, Lapis Goyang Pandan dari tepung hunkue, Cake Sagu Kenari dari tepung sagu, atau Hakau Bihun Udang dari tepung tang mien. Masih banyak sajian lain yang bisa Anda ciptakan dari bahan tepung khusus ini. Kembangkan kreativitas Anda dan dapatkan ide resepnya dalam buku ini.