Menyajikan hidangan daging yang alot, pasti akan menurunkan selera makan, bahkan bisa-bisa sajian Anda tidak tersentuh. Triknya adalah bagaimana mengenali dan memilih bagian daging yang tepat. Dan kalau mendapat daging yang keras bagaimana cara mengempukkannya.Untuk itulah Anda perlu membekali diri dengan pengetahuan yang tidak sebatas resep. Buku ini dirancang khusus untuk menjadi panduan lengkap di dapur, berisi 22 resep masakan, plus trik khusus memilih, menangani, atau mengolah daging. Dengan demikian Anda dibawa ke tingkat lebih lanjut agar masakan Anda prima.