Fleksibel, bisa diolah dengan berbagai ragam bumbu dan teknik masak. Mudah didapat pula, itulah sebabnya ayam menjadi salah satu sumber protein yang banyak dicari. Namun, dengan segala kemudahan ini, Anda perlu mengenali sifat-sifat daging unggas sebelum bisa diolah menjadi hidangan kebanggaan. Selain itu, berbagai jenis unggas membutuhkan penanganan yang berbeda pula. Untuk itulah Anda perlu membekali diri dengan pengetahuan yang tidak sebatas resep. Itu sebabnya buku ini dirancang khusus untuk menjadi panduan lengkap di dapur, berisi bukan hanya resep masakan, tetapi juga trik khusus. Dengan demikian Anda dibawa ke tingkat lebih lanjut agar masakan Anda lebih prima.